Hostaria La Casetta

여기에 오게 된 건 RomaToday가 로마 최고의 카르보나라 중 하나라고 소개했기 때문이야. 솔직히 말하면 시상대에 오를 정도는 아니지만.

과냐레는 정말 최고야, 이건 인정해야 해. 품질도 완벽하고 익힘도 거의 정확해. 근데 크림... 글쎄, 그냥 넘어가자. 부족하고 뻣뻣해서 계란계 되다 말 뻔했어. 내가 운이 없는 날을 걸렸나 봐. 이 사람들이 뭘 하는지 알긴 하는데. 아, 그리고 후춧가루는 따로 가져와. 근데 나라면 처음부터 넣겠어.

아마트리차나도 같은 좋은 과냐레와 훌륭한 토마토로 먹었는데, 부카티니가 좀 많이 익었어. 그리고 집 전채요리랑 해산물 튀김도 먹었는데, 특별할 건 없지만 정직했어.

제일 좋았던 건? 카르초피 알라 주디아였어. 그리고 신선한 리코타치즈와 꿀, 정말 풍부했어. 티라미수와 생크림을 얹은 딸기는 평범했어.

근데 말이야, 결국 가장 좋은 건 그곳의 분위기야. 진정한 가족 같은 곳, 진심 어린 요리, 정성을 들이는 사람들. 이게 정말 중요하고 작은 실수들을 덮어줘. 여기는 사랑으로 만드는 진정한 로마식 전통 요리를 먹는 곳이지, 체인점 같은 곳이 아니야.

가게가 엄청 작아, 최대 35-40명 정도만 앉아. 예약해. 그리고 주차는 15분 정도 헤맬 준비를 해, 그 근처는 진짜 난리니까.

1인당 24유로, 괜찮은 가격이야. 나 그리시아 먹으러 다시 올 거야, 그걸로 명예를 회복하는지 궁금해.