Felice a Testaccio

우리는 온라인으로 예약한 후 펠리체에 갔다 (1인당 15유로의 선금, 이 장소가 항상 만석이라는 증거). 이곳은 기대하던 그 모습이다: 오래된 역사, 아름답고, 사람과 관광객으로 가득 찬.

나를 미치게 했던 요리부터 시작하자: 파르마산 가지 롤. 진지한 음식이다. 훌륭하다는 표현도 부족하다, 정말로. 그 다음 우리는 카초 에 페페 한 접시와 아마트리차나 부까띠니 한 접시를 나눴다.

아마트리차나는 정말 좋다. 마침내 진정한 부까띠니를 여전히 쓰는 사람이 있다, 로마에서는 이제 드물어진 것. 소스는 완벽했고, 구앙찰레의 기름이 토마토와 완벽하게 유화되어 있었다. 구앙찰레는 바삭하지 않았지만 뭐 어쨌든, 이 요리는 이렇게 정말 잘 작동했다.

카초 에 페페는... 글쎄, 이게 그들의 대표 메뉴인데, 웨이터들이 테이블에서 치즈를 섞는 것도 연출 효과가 있다. 그런데 페코리노가 너무 많다. 정말 너무 많다. 양도 푸짐해서 조금 지나니까 질렸다, 왜냐하면 매 포크질마다 똑같았기 때문이다: 맛있기는 하지만, 밋밋했다. 후추? 완전히 묻혀있다. 아마도 관광객들이 좋아하는 이유는 쉽게 이해되기 때문이겠지만, 내게는 내가 찾는 카초 에 페페가 아니다.

티라미수는 맛있었다, 달콤함과 쓴맛이 잘 균형을 이루고, 그 위에 진한 초콜릿이 흘러내리는데 어울린다.

서빙은 빠르고 친절하며, 요리들은 모두 푸짐하고, 옆 테이블들을 봤을 때 정말 맛있어 보이는 것들이 많았다. 1인당 28유로면 충분하다.

카초 에 페페가 내 마음에 들지 않았음에도 불구하고, 다시 갈 것이다. 미리 예약하라, 이 장소는 그럴 가치가 있다.