Trattoria Enza Famiglia

루브르 박물관을 나온 후 레알 근처의 작은 가게에 들어갔어. 손님들 절반은 테이크아웃을 하고 있었는데, 그 분위기만 봐도 느낌이 왔어.

자, 카르보나라부터 얘기해보자. 칠판에 '크림 없음'이라고 적혀 있었고, 나는 '좋아, 파리 평균보다는 낫네'라고 생각했어. 근데 크림이 약간은 들어가 있었어. 프랑스식 참사 수준은 아니지만, 느껴지긴 했어. 그런데 진짜 문제는 다른 데 있었어: 마늘. 그리고 파. 아니면 부추인가, 잘 모르겠지만 어디에나 있었어. 무슨 의미야? 적어도 구안셀레는 진짜 구안셀레였어. 보통 주는 그런 라르동이 아니라, 이건 진짜 맞았어.

카치오 에 페페는 더 최악이었어. 그냥 파스타 위에 어린 치즈 조각들을 던져 놓은 거야. 후추는 그림자도 없어. 제로야. 후추가 없으면 그걸 카치오 에 페페라고 어떻게 불러?

유일하게 괜찮았던 건 노르마였어. 그건 꽤 괜찮았어. 위에 소금에 절인 리코타가 없었지만, 적어도 뭔가 맛은 났어.

들어, 우리가 파리에 있고 여기 이탈리아 요리가 그런 정도라는 건 알아. 그래서 더 화나는 거야. 너희가 '크림 없는 카르보나라'라고 써놓고 가게를 열었으면, 최소한 기본 요리들은 제대로 해야 하잖아. 한 명에 30유로씩 먹고... 그냥 별로야.

다시 갈까? 아니.