Taverna Trastevere

나는 런던의 첫 저녁을 위해 Taverna Trastevere에 들어갔다. 작은 가게, 밖에 몇 개의 테이블, 잘 꾸며진 공간이다. 콜로세움 사진이 여기저기 붙어있는 키치한 로마스러움은 없고, 어느 정도의 우아함이 있다고 할 수 있다.

suppli부터 시작하자. 로마식 클래식 suppli 두 개가 나온다. 문제는 코팅과 튀김이 정말 부족해서, 바삭하지 않고 부드럽다. 냄새도 별로다. 속 재료가 상황을 구해낸다. 쭉 늘어나는 모차렐라와 쏠쏠한 맛이 있지만, 밥은 꽤 질겅이다. 결론적으로 괜찮지만 그 이상은 아니다.

카르보나라도 기대에 못 미친다. 파스타는 좋고, 양은 푸짐하고, 크림은 제대로 진하고 부드럽다. 후추도 있고 느껴진다. 유일하고 중요한 문제는 판체타다. 맛은 좋지만 너무 건조하고, 많이 마르다. 나머지 접시의 수준에 못 미친다. 그래도 런던치고는 좋은 요리다.

아, 티라미수다. 여기서는 로마식 포션으로 푸짐하다. 크리미하고, 코코아 수준이 좋다. 괜찮다.

런던에서 한 사람당 38파운드는 이런 종류의 가게치고는 나쁘지 않다. 카르보나라는 가격이 맞다, suppli는 흠... 튀김과 판체타를 고치면 우리는 좋을 것이다.