Fraschetta Osteria Dar Vignarolo

필수 주의사항: 특히 주말이나 휴일에 아리차로 몰려드는 시간대라면 많은 인내심을 무장하고 이 식당을 방문하기를 권합니다. 서빙 인원이 손님 수에 비해 부족하거든요. 식당은 세 개의 홀에 다리 아래 외부 공간까지 있는데, 작은 주방과 거의 즉석에서 준비된 것 같은 친절한 웨이터들에게는 너무 많은 공간입니다. 아마도 혼합 전채요리만 주문하고 디저트로 마친다면, 주 병목지점으로 보이는 1코스와 2코스를 완전히 건너뛸 수 있어 대기 시간을 단축할 수 있을 겁니다. 음식에 관해서는, 다양한 살라미, 프로슈토, 코파, 코피에떼로 구성된 혼합 살루미, 혼합 치즈, 리코타, 모차렐라, 유채유 절임 야채, 그리고 훌륭한 포르케타로 이루어진 전채가 정말 좋습니다. 첫 번째 요리는 교활하게도 구리샤와 카르보나라를 시도했는데, 페코리노 기반의 크림이 두 요리 모두에서 요구사항이 낮은 입맛을 만족시키면서 전통을 너무 훼손하지 않습니다. 간결한 티라미수 세미 에스프레소도 훌륭합니다. 전체적으로, 이곳은 로마 프라스케타의 원래 본질로서의 훌륭한 프라스케타라고 할 수 있습니다. 즉, 단순하고 거칠게, 술을 마시고 음식을 먹으며 여러 시간 동안 노래하면서 시간을 신경 쓰지 않고, 별점 레스토랑처럼 소중하게 대접받고 정성스럽게 봉사받기를 기대하지 않고 휴일을 함께 보낼 수 있는 장소입니다.