우리의 비전

Foodoso는 단순한 평점 집계 사이트가 아닙니다. 요리의 정통성을 추구하는 프로젝트입니다. 우리의 비전은 명확합니다. 누구든, 어디서든, 어떤 식이 요건을 가지고 있든, 특정 지역을 대표하는 전통 요리의 가장 훌륭한 완성도를 찾아 맛볼 수 있도록 돕는 것입니다. 우리는 엄격함과 독립성, 그리고 품질만이 유일한 기준이라는 신념을 바탕으로 이 일을 합니다.

우리의 작업 원칙

우리의 방법론은 비밀 알고리즘이 아닙니다. 예외 없이 따르는 일련의 원칙들입니다.

1. 우리는 레스토랑이 아닌 요리를 리뷰합니다

우리의 초점은 명확합니다. 레스토랑 전체가 아닌, 전통을 계승한 개별 요리를 리뷰합니다. 우리가 주목하는 것은 이탈리아 요리의 역사를 만들어온 레시피들입니다. 각 요리의 재료, 조리 기법, 페어링, 역사와 기원을 상세히 기술합니다. 우리의 목표는 최고의 완성도에 도달한 요리만을 조명하는 것입니다.

2. 우리는 가능한 모든 정보를 수집합니다

분석하는 모든 요리에 대해 우리 자신의 판단에만 의존하지 않습니다. 해당 요리의 품질과 명성에 관한 최대한 많은 정보를 수집하고 교차 검토합니다. 단일 관점을 넘어 종합적인 시각을 제공하기 위해, 미식 가이드와 외부 사이트의 리뷰 및 코멘트를 함께 수록합니다.

3. 우리는 덜 알려진 식당도 찾아갑니다

진정한 가치는 종종 주목받지 못하는 곳에 있습니다. 우리는 주류 유통망과 마케팅 논리 밖에서 운영되는, 뛰어나지만 잘 알려지지 않은 소규모 트라토리아와 오스테리아를 발굴하고 리뷰하는 데 힘씁니다. 우리에게는 품질이 어떤 상업적 논리보다 우선합니다.

4. 우리의 리뷰어는 익명입니다

Foodoso를 위해 평가하는 사람은 인플루언서나 아마추어가 아닙니다. 우리 리뷰어들은 특정 유형의 요리에 대해 역사, 비법, 평가 기준을 깊이 이해하는 전문가들 중에서 엄선됩니다. 이들은 이해 충돌 없이 완전한 자율성을 갖고 활동합니다. 자유로운 판단을 보장하기 위해 익명으로 활동합니다.

5. 우리는 항상 계산서를 냅니다

우리 리뷰어들은 레스토랑을 방문할 때 항상 전액을 지불합니다. 판단에 영향을 줄 수 있는 어떠한 형태의 할인, 무료 제공, 초대, 편의도 받지 않습니다. 우리는 오직 접시에 담긴 것만을 평가합니다.

6. 우리는 독립적이며 자체적으로 운영됩니다

우리는 커뮤니티의 후원만으로 운영됩니다. 광고주나 외부 기관으로부터 어떠한 조건이나 광고도 받지 않습니다. 우리의 독립성이 우리 신뢰성의 근간입니다.

7. 자격이 없으면 언급하지 않습니다

우리의 순위는 탈락 목록이 아닙니다. 카테고리별 Top 10은 최고의 요리들이 마땅한 주목을 받을 수 있도록 정기적으로 검토하고 업데이트됩니다. 우리는 수준에 미치지 못한다고 판단되는 요리는 리뷰하지 않습니다. 목록에 포함되지 않는 것 자체가 이미 하나의 평가입니다.