Trattoria Pennestri

הלכתי לטרטוריה פנסטרי באוסטינסה, השכונה שאני אוהב כי היא משתנה לטובה. מקום קטן, יש להם גם חצר חיצונית סגורה ברחוב. אווירה חמה, אתה טוב שם.

דבר ראשון: הם מביאים לך לחם חם בשקית (חביבה) עם עגבניות מיובשות מתובלות. דרך מעולה להתחיל.

אשתי לקחה קרם בקבוק עם אנדיב אפוי, צימוקים ופיניות. האנדיב נראה כמו ארטישוק מטוגן, סוג של עלים פריכים. מחוכם אבל באמת טוב, לא אחד מאלה שנראה שהוסכם ליד שולחן ואז טעם כמו כלום. אני לקחתי תפוחי אדמה מעוכים שבסוף היו... תפוחי אדמה מבושלים מעוכים. בסדר, היו טובים אבל בכל זאת, תפוח אדמה מבושל.

בכל מקרה הגענו בגלל הפסטה הרומית כי הם היו בדירוג לקרבונרה ואמטריצ'יאנה. לקחנו את שניהם ופה זה משובח. הגוואנצ'ייל מושלם: פריך בחוץ, רך בתוך, גדלים שונים אז חלק מיצור יותר בישול, חלק פחות, אבל זה נורמלי, קשה לעשות הכל אחיד.

אבל אמטריצ'יאנה הייתה משהו. גבינה קשה בשפע, פלפל בשפע, עגבניה נכונה, ריגטוני אל דנטה כראוי. אנחנו בשלמות או כמעט. הקרבונרה מעולה גם היא, רק שהקרם היה קצת יותר לצד הייבוש, פחות משכי כמו שיכול היה להיות. אבל אנחנו שוברים שערות.

קינוחים: טירמיסו יבש מדי, סביון יתר. קצת מאכזב. מוס שוקולד עם לחם קרסאו, שמן וקנדוקן - טוב, רק שלדעתי יותר מדי מלח. וכל זה היה כבד, חייב לחלוק.

שירות אדיב אבל לא מעוניין. חיכינו עשר דקות על החשבון ואז הלכנו לקופה בעצמנו.

55 יורו בשניים. לאיך שאכלנו הכל בסדר.