Taverna Cestia

הייתי בטברנה צסטיה, בעצם צמוד לפירמידה. למקום יש פטיו חמוד, בפנים שתי חדרים עם הרגשה של טברנה אמיתית, סביבה לא רעה בכלל.

נתחיל מהטוב ביותר: ארטישוק בסגנון יהודי. גדול, כריך כמו שצריך, טעים. זה היה מושלם. סופלי וציץ של קישוא לעומת זאת... התחשוכים טובים, הציץ גם בשפע, רק שהטיגון היה חלש קצת. לסופלי היה אורז קשוח מדי, אבל בסדר, הגבינה זרמה והרגו היה שם.

בואו לראשונים שהם נקודת הכאב. קרבונרה עם גוואנצ'אלה שאני בכלל לא בטוח אם זה היה גוואנצ'אלה או גוואנצטה, חתוך לקיסמים, קשה, בכלל לא כריך. מלוח. הקרם כמעט נוזלי, קורמזאנו מעט מאוד, התוצאה? דל טעם אם לא תפגעת בחתיכת בשר. אפילו עקבות של פלפל. אמטריצ'יאנה עם אותה גוואנצ'אלה (אוי), עגבנייה בישול חלקי עם בתוכה עדיין חתיכת עגבנייה שלמה. כי העגבנייה הייתה טובה כן, לא חומצית, אבל בקיצור זה לא היה בדיוק אמטריצ'יאנה.

הטירמיסו הציל לי את הערב. שלוש סבויארדי ספוגות עם קרם טרי מעל עשוי בקרקע, מעולה, מתוק ומר מאוזנים היטב. אין חלק כריך אבל זה בסדר לי ככה.

מחירים כ-12 יורו לראשונים, בממוצע לרומא, בהתחשב באזור זה בסדר. הבעיה היא שעם השם הזה והמיקום הזה אתה מצפה לקצת יותר, במיוחד על הקלאסיקות הרומאיות.