Santo Palato

הלכנו לסנטו פלטו בעצם כי הקרבונרה מופיעה בכל הדירוגים של רומא. קצת יקר, כן, אבל היה צריך לנסות. אבל אז כל השאר הפתיע אותנו.

בואו נתחיל עם הקציצת זנב בסגנון ווקצ'ינרה עם קקאו. זה פוצץ. כולם מדברים על זה בביקורות ויש להם צדק, כי זה באמת מדהים. טעמים שלא מצפים להם אבל זה עובד בצורה מעולה. גם לקחנו ברוסקטה עגבנייה וגבינה מתפריט היום, שם משעמם אבל הפתעה מוחלטת: עגבניות שרופות מעוטרות וגבינה טרייה, הרבה יותר מעניין מאשר זה נשמע.

אחר כך הקרבונרה. חצי שרוול, כמו שתמיד צריך להיות, סופר קרימית וגוואנצ'אלה שופע. אבל הנה, את הגוואנצ'אלה היינו רוצים להרגיש יותר קריספי. זה מעולה כן, אם זו הטובה ביותר ברומא, בוא נגיד שיש למה לדון. האמטריצ'אנה לעומת זאת מה, טובה אבל רגילה. הצלחת היחידה שהייתי יכול למצוא אותה זהה במאה מקומות אחרים.

המריטוץ שהוגש חם עם הרבה שנטיפה הביא שמחה לאישתי שהיא אובססיבית על זה. רק שהיה לו צבע אפרוריי קצת עצוב למראה, אם כי הטעם היה שם כולו.

בסופו של דבר 29 יורו לראש. לטרטוריה זה לא מעט, אבל כמו שאכלנו זה בחוקו. אתה מרגיש שמאחורי כל צלחת יש לימוד וטוב לעשות משהו שונה, ללא להיכנס למסובך. רומאיות אמיתית.

אנחנו בוודאי חוזרים, אולי נוסה צלחות אחרות מהלוח.