Proloco Dol Centocelle

הלכתי להצהריים לאמטריצ'יאנה שהייתה אמורה להיות משהו מיוחד. מגיע למקום ונראה נחמד, סוג של מכולת גורמט עם חדר אוכל צמוד, עיצוב רטרו שעובד.

התחלתי עם מוצרלה באופלו וזנוק גולמי. המוצרלה בסדר, אין על מה להתלונן. אבל הזנוק... אלוהים, כמה מלח. יותר מדי. וקשור, אני בא מאמיליה, אני יודע למה אני מדבר כשזה נוגע לזנוק. כאן אין שום מתיקות, רק מלח על מלח. מוזר למקום שטוען שהוא שם דגש על איכות המוצרים.

אחר כך מגיעה האמטריצ'יאנה וגם כאן. טוב. הפסטה יותר מדי אל דנטה, ואני בדרך כלל אוכל אל דנטה, אבל זה פשוט עמד בהתנגדות. רוטב מעט וסמיך, נראה שהם שפכו אותו בטיפות. הגוואנצ'יאלה טובה כחומר גלם, זה כן, אבל גם הוא דל ובישול גרוע: חצי כמעט פריך, חצי רך. בקיצור, לא בדיוק מה שאתה מצפה.

אה, הטירמיסו. זה היה נחמד. שני סבויארדי ספוגים בקפה, קרם מעל לא כבד מדי, אבקת קקאו. הכנתי בחנו כמה שנראה לי, שום דבר שלא ניתן לשכוח אבל לפחות כאן אין לי מה להתלונן.

השירות היה אדיב אבל קצת בעולם שלהם, נניח.

ב-29 יורו לבד הייתי מצפה בהרבה יותר, במיוחד לפי מנה בסיסית כמו אמטריצ'יאנה. אחזור? מה, לא יודע.