Osteria La Sol Fa

הלכנו ביום חמישי בערב, באזור סן לורנצו ליד פורטה מג'ורה. השכונה שלווה, אוכלים גם בחוץ וזה נחמד.

הסיסמה שלהם היא "cucina romana de famija" וטוב, זה לא פיקוח שיווקי. הם באמת עושים את זה. תפריט קצר, ארבעה מנות לסוג ועוד כמה מחוץ לתפריט. טוב כך יותר.

לקחנו בעצם את כל הראשונים הרומאים וכאן זה מיוחד. הגריסיה היא בין הטובות שאכלתי בורמה, סתם. שיווי משקל מושלם בין גוואנצ'יל, פקוריניו ופסטה. קשה מאוד לעשות את זה כך.

גם קרבונרה מעולה, למרות שהם משתמשים בטליאטלינו שזו בחירה מסוכנת. אבל זה עובד, הכל קשור טוב ומצרכים טובים. הגוואנצ'יל לא קריספי, זה יותר רך, אבל נניח שהם עוקבים אחרי המסורת המשפחתית שלהם ולא אחרי הטרנדים של עכשיו. זה בסדר.

האמטריצ'יאנה צעד אחד מתחת. טובה כן, רק שהם משתמשים בעגבניות טריות והלי זה לא מנצח. אני נשאר בבית הספר הישן על זה.

אה, הטירמיסו. הם עושים את זה עם קראמל על גבי וקרם אגוז לוז מתחת. מחשבה חמודה, רק שזה יצא מדי מתוק, חסר את ההערה המרה של הקפה שמאזנת הכל. אבל פה זה עניין של טעם.

61 יורו בשניים, בערך 30 לנפש. בשביל מה שאתה אוכל וכמו שאתה אוכל, זה הגיוני. זה לא המקום הקלאסי שם הם יורים מחירים אבסורדיים כי אתה במרכז.

אני חוזר? כן, בעצם כבר חזרתי בראש. רק שישמרו על הרמה הזו.