Luciano Cucina Italianaרומא

הגענו אל לוציאנו מונעים מכל אותן דירוגים שמציבים אותו בין הנקדשים של הקרבונרה הרומאית. התוצאה? שכנעו אותנו חצי.

התחלנו טוב עם קנקן ממולא בבשר, זה באמת היה טוב. אחר כך הגיעו הצלחות החזקות: חצי שרוול בסגנון אמטריצ'יאנה וקרבונרה. בין השניים, אני מעדיף את האמטריצ'יאנה. לקרבונרה היה הכל במידה הנכונה, כן. הספגטי בישל מעולה, הקרם מושלם, הפלפל מדויד עם אותה טוך של חמיצות שמתאים. רק שהגואנציאל... טוב. קוביות גדולות, איכות מעולה, אבל לא מספיק פריך ובעיקר מעט מדי. הרבה יותר מדי מעט. ב-18 יורו לצלחת אתה לא יכול להרשות לעצמך חצי מידות.

אבל הטירמיסו. חברה, הטירמיסו ראוי למסע נפרד. זה מגיע עם וופל תלוי מעל קרקע שוקולד שחור, אתה שובר את זה ומשחרר את הקפה שיורד למטה. זה מגנב. תערובת של קרם, סבויארדי, קפה ושוקולד באמת שובר.

הנקודה היא זו: מסעדה מעולה, מטבח ברמה גבוהה, אבל ב-41 יורו לנפש אתה מצפה לשלמות. ובמקום זה משהו חסר. הגואנציאל מעט מדי בצלחות הראשיות, המחירים קצת משוכללים למה שמכניסים לצלחת. בואו נגיד שלכוכב חמישי היחס בין איכות למחיר צריך להיות יותר כנה.

אנחנו חוזרים? לטירמיסו בטוח. לקרבונרה... אה, ברומא יש משהו טוב יותר בפחות.