L'Arcangelo

הייתי צריך ללכת אל L'Arcangelo כבר שנים. כל הדירוגים האלה שמציבים אותו בין העשרה המובילים למסעדות רומיות, ביקורות התלהבות בכל מקום. טוב, סוף סוף הלכנו.

נתחיל עם כישלון מראש. הם הזמינו את "הסיוט": סופליקו וקרוקטה. 13 יורו. שלושה עשר. על סופליקו (יבש, עם הערة של שומר שכיסה הכל) וקרוקטה תפוחי אדמה עם סקמורצה מעושנת. טוגנים טובים, זה בסדר, אבל יא אלוהים. זה באמת לעג, זה מגיד לך איזה אוויר נושב.

בואו נגיד שאנחנו פה בגלל הראשונות. קרבונרה ואמטריציאנה, אלה שהן "בין הטובות ביותר ברומא". המנות מגיעות וחושב שזה בדיחה. צלחות נורמליות, כמו אלה שיש לך בבית, עם בערך ארבע זריקות של פסטה. זה הרגיש כמו הטעימה לפני המנה האמיתית.

הפסטה בישלה טוב, זה כן. רוטבים שעשויים כמו שצריך, אפילו אם קצת מעטים. רק שהפלפל היה כמעט לא קיים. לא מעט, ממש נעדר. וואי, הגוואנצ'יילה. אלוהי. פסים ארוכים ועבים, כמעט גולמי. לא פריכים, לא מומסים בסוג. רק סערו מעט במחבת. דבר שאפילו בחנות קבב מתחת לבית שלך עושים טוב יותר בשעת השיא.

15 יורו על הקרבונרה, 13 על האמטריציאנה. לכמויות וליכולת כזו זה באמת מעבר לכל הגבולות.

אה, הקינוחים. טירמיסו סטנדרטי, שום דבר מיוחד. הטנרינה בשוקולד היו שלושה בראוניז (טובים אבל) עם שלוש טיפות של ריבה. 9 יורו. שלוש יורו לבראוני.

בשעה 21:30 המסעדה הייתה חצי ריקה. לדעתי הם אוכלים את ההיסטוריה של השם שלהם והאנשים שמו לב. חבל ממש, אבל כך זה לא עבד בשבילנו.