Ci Tua Osteria Romanaלונדון

אזור פורטובלו, ערב בנובמבר. הזמנתי ב-Citua Osteria Romana בעיקר מסקרנות למצוא דברים רומאיים בלונדון, לא בגלל דבר אחר.

זה היה ערב יפה, צריך להגיד את זה. דיברנו שעות עם הבחורים מהמקום, על מוזיקה, ההבדלים בין איטליה לבריטניה, הדברים הקלאסיים. אווירה רגועה.

ואז הגיע האוכל ופה הדברים התחילו להסתבך.

סופלי: אה, חד כתף. זה עולה הרבה כסף אבל הם נותנים לך שניים מעבים. הבעיה: לא פריכים. והטעם קצת אנונימי, בלתי מוגדר. הגבינה מתינה, בסדר, אבל סופלי בלי הקליפה החיצונית שמפוצצת... בקיצור. בין 5 ל-6, נגיד.

קרבונרה. לקחתי עם ספגטי מ-Gragnano, יכולת גם לבחור טונרלי. פסטה אל דנטה, זה היה מושלם. קרם משי, בסדר. רק שהפלpepper כמעט לא היה שם. והגואנציאלה... טוב, זה היה אסון חצי-מלא. חתוך דק מדי, פסים כמו בייקון, ובעיקר צרוב. עברה יותר מדי בבישול, הרגשת את זה.

באיטליה הייתי נותן לזה 6, אולי 6 וחצי בגדלות לב. בגלל שאנחנו בלונדון הציון עולה קצת לפי הסטנדרטים המקומיים, אבל הטעות בגואנציאלה נשארת חמורה. חמורה מדי לאוסטריה שנקראת "רומאית".

40 פאונד לבדי, לא בדיוק כלכלי. אבל הסביבה חשובה, והשיחה גם. אם אתם מחפשים קרבונרה מושלמת, תשכחו. אם אתם רוצים ערב נחמד עם פנים איטליות, זה יכול להיות.